فارس القادسية
12/05/2007, 02:12 PM
مرحبا ....
هذي وصفه الكابوتشينو البارد ....
اتمنى انها تعجبكم ...
المقادير ...
نصف كيلو من كريمة الخفق. ـ صفار أربع بيضات. ـ 10 ملاعق سكر ناعم. ـ 3 ملاعق قهوة فورية. ـ قطعة متوسطة من الشوكولاته البيضاء.
الطريقه ...
ضع نصف كمية الكريمة على نار هادئة حتى تغلي، وفي انتظار ذلك اخفق صفار البيض مع السكر جيدا، ثم أضيف إليهما الكريمة المغلية بالتدريج، وحرك المقادير أثناء ذلك باستمرار.
أعد وضع المقادير من جديد على نار هادئة حتى يصبح الخليط كثيفاً، وفي انتظار ذلك اخلط القهوة مع ملعقتين من الماء، ثم أضف هذا الخليط إلى الخليط الأول واحتفظ به في المجمد لنصف ساعة.
في انتظار ذلك اخفق بقية الكريمة جيداً، ثم أضفهــا إلى الخليط الموجود في المجمد، وأعد وضع المقادير في المجمد لمدة ثلاث ساعات.
ذوب الشوكولاته في حمام مائي، ثم اطحن المقادير الموجودة في المجمد داخل الخلاط الكهربائي. أضف إليها الشوكولاته المذوبة، ثم احتفظ بالمقادير في المجمد لمدة ست ساعات.
وصحه وعافيه ..
عــاد هذا أول مووضــووع ليـ بذا القــسم لاتفــشلووني ..
هذي وصفه الكابوتشينو البارد ....
اتمنى انها تعجبكم ...
المقادير ...
نصف كيلو من كريمة الخفق. ـ صفار أربع بيضات. ـ 10 ملاعق سكر ناعم. ـ 3 ملاعق قهوة فورية. ـ قطعة متوسطة من الشوكولاته البيضاء.
الطريقه ...
ضع نصف كمية الكريمة على نار هادئة حتى تغلي، وفي انتظار ذلك اخفق صفار البيض مع السكر جيدا، ثم أضيف إليهما الكريمة المغلية بالتدريج، وحرك المقادير أثناء ذلك باستمرار.
أعد وضع المقادير من جديد على نار هادئة حتى يصبح الخليط كثيفاً، وفي انتظار ذلك اخلط القهوة مع ملعقتين من الماء، ثم أضف هذا الخليط إلى الخليط الأول واحتفظ به في المجمد لنصف ساعة.
في انتظار ذلك اخفق بقية الكريمة جيداً، ثم أضفهــا إلى الخليط الموجود في المجمد، وأعد وضع المقادير في المجمد لمدة ثلاث ساعات.
ذوب الشوكولاته في حمام مائي، ثم اطحن المقادير الموجودة في المجمد داخل الخلاط الكهربائي. أضف إليها الشوكولاته المذوبة، ثم احتفظ بالمقادير في المجمد لمدة ست ساعات.
وصحه وعافيه ..
عــاد هذا أول مووضــووع ليـ بذا القــسم لاتفــشلووني ..