المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : Brownies .. the most lovely things

عطر
04/07/2009, 08:49 AM
.


.


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صلحت لكم براونيز سهل ولذيذ وما ياخذ منك وقت

طبعاً الطريقه من وحده الله يجزاها الجنه

سمّوا الصور

http://alsh3ra.com/up//uploads/images/alsh3ra-57becc354c.jpg
http://alsh3ra.com/up//uploads/images/alsh3ra-6e3e738f48.jpg
http://alsh3ra.com/up//uploads/images/alsh3ra-1bfe466889.jpg
http://alsh3ra.com/up//uploads/images/alsh3ra-aa6d04e1d6.jpg
http://alsh3ra.com/up//uploads/images/alsh3ra-ea59414394.jpg
http://alsh3ra.com/up//uploads/images/alsh3ra-5070e85b2f.jpg
http://alsh3ra.com/up//uploads/images/alsh3ra-e57ff8993e.jpg
http://alsh3ra.com/up//uploads/images/alsh3ra-cf0c5b9058.jpg


.



.
عبدالعزيز الربيع
04/07/2009, 09:49 AM
ماشاء الله ما شاء الله \


وش هالسنع وش هالزين


ما تقصرين والله يا عطر يا مال العافية \


ولا حركة الصور من جد رهيبة





بس اذا تسمحين لي اضيف شي


اذا ما تبينها دسمة حطي بياض البيض بس بدون الصفار



ما قصرتي يا عطر عافاك الله
سمى
04/07/2009, 10:50 AM
الللللللللللللللللله |293| ’’

ما شـاء اللـه ما شـاء اللـه .. من شكلـه لذيذ مرررره ,,

وإلا تنسيق الموضوع .. زاد الموضوع زين على زينه ,,

..

عطـر ؛ يا جعـل هـ اليدين ما تمسهـا النار على هـ الطبق الحلو .. قولي آميـن ,,

..
$$ زينــــة $$
04/07/2009, 11:57 AM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


ماااشااااءالله وش ذا الزين .. اي شي فيه تشوكليت دوريني عنده |44|

شكله روعه مااشاءالله وسهل

فيه حلى براونيز عند بيتزاهت وااااو ياااهوو شي |296|

تسلم يدينك عطر ابدعتي ياافنااانه ..
الخيل عشقي
04/07/2009, 12:55 PM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته






الله يهديك ياعطر انتي خابره ان بينكم ناس ميح بالانقليزي وشوله هالعنوان المبهم




لكن فكره ممتازه عشان ندخل نشوف من حب الخبر وش هاللي داخل




وفعلا شفناه وماشاء الله جاز لنا شغلك وترتيبك حتى في طريقة طرح الصور مااشاء الله




تسلمين ولا تخلينا من جديد شغلك السنع
عطر
04/07/2009, 07:36 PM
يا هلا اخوي عبدالعزيز ..


ماشاء الله ما شاء الله \


وش هالسنع وش هالزين


بعض ما عندكم والله


ما تقصرين والله يا عطر يا مال العافية \


الله يعافيك ويسلمك


ولا حركة الصور من جد رهيبة



تسلم الله يعافيك

بس اذا تسمحين لي اضيف شي

أكيد ولو { بالعكس والله أتعلم واتشرف }

اذا ما تبينها دسمة حطي بياض البيض بس بدون الصفار

أنا توقعت انه من الزبده وقللتها قد ما أقدر بس الدسم حقها مره يعور >_<

طيب بسألك الله يعافيك لو حطيتها بدون صفار يتغير شي ؟!

وألف شكر على إضافتك الجميله

اللي بتفيد كثير

عافاك الله عبدالعزيز على المرور والرد

ترى الصحن لك بالعافيه |44|
عطر
04/07/2009, 07:46 PM
هلا والله وغلا بسمى


الللللللللللللللللله |293| ’’

ما شـاء اللـه ما شـاء اللـه .. من شكلـه لذيذ مرررره ,,


لا يفوتك جربيه و لو حبيتي تحطين الصور ترى ما نقول لا ^_^

أحس انك راعية حلويات وسلطات وساندويتشات ما شاء الله


وإلا تنسيق الموضوع .. زاد الموضوع زين على زينه ,,


يا جعلك بالجنه والله

عطـر ؛ يا جعـل هـ اليدين ما تمسهـا النار على هـ الطبق الحلو .. قولي آميـن ,,

آمين أجمعين ان شاء الله

وجعلني ما أنحرم منكم ومن ردودكم الحلوه قولي آمين

عافاك الله على ردك الأروع كروعتك
عطر
04/07/2009, 07:51 PM
هلا والله وغلا بزينه

ماااشااااءالله وش ذا الزين .. اي شي فيه تشوكليت دوريني عنده |44|

اني خابره @..@

شكله روعه مااشاءالله وسهل

سويه وصوريه وريني أكيد بيطلع أحسن من حقي ما يبغالها كلام ما شاء الله عليك


فيه حلى براونيز عند بيتزاهت وااااو ياااهوو شي |296|


تدرين عاد ما شفته @..@

لو اني داريه كان حطيته من زمان

برسل لك صحن تبين http://www.alsh3ra.net/vb/images/icons2/icon14.gif


تسلم يدينك عطر ابدعتي ياافنااانه


الله يسلمك ويعافيك

من بعض ما عندكم والله

عافاك الله على هالطله الحلوه

لا تباعدين مره ثانيه
عطر
04/07/2009, 07:59 PM
يا هلا اخوي الخيل عشقي ..

وينك غاطس من زمان ما شفناك عسى المانع خير والحمدلله على السلامه


الله يهديك ياعطر انتي خابره ان بينكم ناس ميح بالانقليزي وشوله هالعنوان المبهم


الله يهدي الجميع ان شاء الله

بس علشان يدخلون http://www.alsh3ra.net/vb/images/icons2/icon14.gif

لا والله كنت مقرره أكتبه بالعربي بعدين ما أدري وش جاني وغير رايي وأنا أكتب المقدمه وأحط الصور

لكن فكره ممتازه عشان ندخل نشوف من حب الخبر وش هاللي داخل

المشكله انه بالمطبخ يعني واضح .. بس الحمدلله اني حطيته والا كان ما دريت انك معنا

وفعلا شفناه وماشاء الله جاز لنا شغلك وترتيبك حتى في طريقة طرح الصور مااشاء الله

الله يسلمك والله على هالإطراء

تسلمين ولا تخلينا من جديد شغلك السنع

الله يسلمك ويعافيك

إذا سمحت لي أم سعد http://www.alsh3ra.net/vb/images/icons2/icon14.gif

عافاك الله على المرور والرد
أبوهتون
04/07/2009, 09:40 PM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


ماشاء الله تبارك الله وش هالزين عزالله أنك سنعه وذويقه


والطريقه سهله والشرح وافي


والطبق واضح من شكل الصورة أنه لذيذ

يامال العافيه

هذا رخام مطبخكم رائع وصيانيكم أروع تراني أدقق على حاجات المطبخ قبل كل شي |44|


يعطيك العافيه أختي الفاضله عطر على هالحاجات الحلوه اللي سويتيها


http://farm3.static.flickr.com/2381/2458724625_c8a63f8122_o.gif (http://www.vip600.com/)

دمتي بحفظ الرحمن


أخوك إبراهيم اليحيى ( العسكري )
عبدالعزيز الربيع
05/07/2009, 05:16 AM
هلا اختي عطر


أكيد ولو { بالعكس والله أتعلم واتشرف }

احرجتي تواضعي |44|
الله يرفع مقدارك امين



أنا توقعت انه من الزبده وقللتها قد ما أقدر بس الدسم حقها مره يعور >_<

طيب بسألك الله يعافيك لو حطيتها بدون صفار يتغير شي ؟!
صح

الزبدة بعد فيها دسم


بس الصفار بعد فيه دسم


هذي بعض وضايف البيض في الحلا والمخبوزات

ركزي على نقطة 4

وظائف البيض :

1- يعطي قوام مثل بروتينات الدقيق فبروتين البيض يتصلب ليعطي قوام للمنتجات و هذا مهم جدا في الكيك الفاخر حيث أن السكر الكثير و الدهون تضعف الجلوتين و إذا استعمل البيض بكمية كبيرة في المخبوزات فإنه يعطي صلابة و مضغية للمخبوزات إلا إذا تم موازنته بكميه عالية من الدهون و السكر التي تعتبر من المطريات.

2- تحويل الدهون إلى مستحلبات فصفار البيض يحتوي على عناصر طبيعية تقوم بذلك و صفار البيض يساعد في الحصول على عجائن ناعمة و هذا يمثل زيادة في الحجم و القوام .

3- مادة رافعة فالبيض المخفوق يحتوي على هواء في خلايا دقيقة على شكل فقاقيع و في العجائن هذا الهواء المحجوز يتمدد بالحرارة و يساعد على رفع المخبوزات .

4- مقصر أيضا فالدهون في صفار البيض تعمل كمقصر و هي وظيفة مهمة في المنتجات التي لا يوجد بها دهون كافية .

5- يمثل إضافة في الرطوبة لأن البيضة الكاملة 70 % من وزنها ماء البياض وحدة 86 % من وزنه ماء و الصفار 49 % منه ماء و هذه الرطوبة الموجودة في البيض تعتبر جزء من السوائل المطلوبة في المخبوزات .

6- يعطي نكهة .

7- يزيد من القيمة الغذائية للصنف لأنه ذو قيمة غذائية عالية .

8- يعطي لون حيث أن صفار البيض يعطي لون أصفر للعجائن و البيض يحمر بسرعة لذلك فهو يساعد على احمرار وجه المنتج.





ترى الصحن لك بالعافيه |44|
يا مال العافية والله


يعطيك العافية مرة اخرى
عطر
05/07/2009, 07:40 AM
يا هلا اخوي ابو هتون ..



ماشاء الله تبارك الله وش هالزين عزالله أنك سنعه وذويقه

ما عليك زود الله يسلمك

والطريقه سهله والشرح وافي

أجل ننتظر التطبيق @..@


والطبق واضح من شكل الصورة أنه لذيذ

انصحكم تجربونه طعمه |522|

يامال العافيه

الله يعافيك ويسلمك


هذا رخام مطبخكم رائع وصيانيكم أروع تراني أدقق على حاجات المطبخ قبل كل شي |44|


ايه ايه نفس الرخام هذاك @..@

ما شاء الله عليك شكلك تحب المواعين وما شاء الله عليك الله لا يضرك متنبه لكل شي ما شاء الله

يعطيك العافيه أختي الفاضله عطر على هالحاجات الحلوه اللي سويتيها http://farm3.static.flickr.com/2381/2458724625_c8a63f8122_o.gif (http://www.vip600.com/)

يعافيك ربي ويسلمك اخوي

عافاك الله اخوي ابو هتون على المرور والرد اللي اسعدني بصراحه
عطر
05/07/2009, 07:49 AM
يالله حي اخوي عبدالعزيز ..


احرجتي تواضعي |44|
الله يرفع مقدارك امين


والله قلت هالحكي صادقه يعني انت ما شاء الله عليك فنان درجه أولى وغير كذا ما همك التحطيم اللي أكيد جالك في يوم

يعني أنا بنت وحطموني |44| فـ يمكن حطموك وحسيت بهالمعاناة والله


صح

الزبدة بعد فيها دسم


بس الصفار بعد فيه دسم


هذي بعض وضايف البيض في الحلا والمخبوزات

ركزي على نقطة 4

وظائف البيض :

1- يعطي قوام مثل بروتينات الدقيق فبروتين البيض يتصلب ليعطي قوام للمنتجات و هذا مهم جدا في الكيك الفاخر حيث أن السكر الكثير و الدهون تضعف الجلوتين و إذا استعمل البيض بكمية كبيرة في المخبوزات فإنه يعطي صلابة و مضغية للمخبوزات إلا إذا تم موازنته بكميه عالية من الدهون و السكر التي تعتبر من المطريات.

2- تحويل الدهون إلى مستحلبات فصفار البيض يحتوي على عناصر طبيعية تقوم بذلك و صفار البيض يساعد في الحصول على عجائن ناعمة و هذا يمثل زيادة في الحجم و القوام .

3- مادة رافعة فالبيض المخفوق يحتوي على هواء في خلايا دقيقة على شكل فقاقيع و في العجائن هذا الهواء المحجوز يتمدد بالحرارة و يساعد على رفع المخبوزات .

4- مقصر أيضا فالدهون في صفار البيض تعمل كمقصر و هي وظيفة مهمة في المنتجات التي لا يوجد بها دهون كافية .

5- يمثل إضافة في الرطوبة لأن البيضة الكاملة 70 % من وزنها ماء البياض وحدة 86 % من وزنه ماء و الصفار 49 % منه ماء و هذه الرطوبة الموجودة في البيض تعتبر جزء من السوائل المطلوبة في المخبوزات .

6- يعطي نكهة .

7- يزيد من القيمة الغذائية للصنف لأنه ذو قيمة غذائية عالية .

8- يعطي لون حيث أن صفار البيض يعطي لون أصفر للعجائن و البيض يحمر بسرعة لذلك فهو يساعد على احمرار وجه المنتج.


ما شاء الله عليك ما خليت شي

أنا اشوفهم يحطون في بعض الأطباق بياض لحاله وبعضها صفار لحاله وبعضها كلهم وكنت أقول علشان البيض كبيره يقسمونه بالنص |44|

يا مال العافية والله

يعافيك ربي ويسلمك بس لا تعطي أحد لأنك أول من رد والباقين ما لهم شي http://www.alsh3ra.net/vb/images/icons2/icon14.gif

يعطيك العافية مرة اخرى

انت والله الي تسلم وعافاك الله على الإفاده اللي من جد أفادتني كثير

ألف شكر
عبدالعزيز الربيع
05/07/2009, 07:57 AM
والله قلت هالحكي صادقه يعني انت ما شاء الله عليك فنان درجه أولى وغير كذا ما همك التحطيم اللي أكيد جالك في يوم

يعني أنا بنت وحطموني |44| فـ يمكن حطموك وحسيت بهالمعاناة واللهاوووووووووووه

ياكثر التحطيم الي جاني


من جد والله


اخبر اذا جيت اطبخ قالوا اهلي لا تخرب دجاجنا لا تطبخ فكنا من شرك |44| <<< وش انا مسوي ما ادري ؟


واذا جيت اطبخ للعيال بالبر مثلا يقولون شكلها اليوم بنتعشى لوزين <<< كان يقهرني هالاسلوب من جد

صحيح اني كنت ماخذهم تجارب مرة يطلع الرز حب ومرة يطلع منمرس ورمرااات واجد محترق

بس كنت ما علي من احد




والله الحين احيانا يترجوني اهلي اطبخ لهم الغدا يقولون من زمان ما ذقنا غدا زين

شفتي الفرق


واحيانا اتنيذل عليهم اقول لهم لا مالي خلق اخاف اخرب دجاجكم |44|



فما عليك من التحطيم ابد ابد

اذا انتي هاوية الشي لا يهمك كلام الناس
عطر
06/07/2009, 03:45 PM
اوووووووووووه

ياكثر التحطيم الي جاني


من جد والله


اخبر اذا جيت اطبخ قالوا اهلي لا تخرب دجاجنا لا تطبخ فكنا من شرك |44| <<< وش انا مسوي ما ادري ؟


واذا جيت اطبخ للعيال بالبر مثلا يقولون شكلها اليوم بنتعشى لوزين <<< كان يقهرني هالاسلوب من جد

صحيح اني كنت ماخذهم تجارب مرة يطلع الرز حب ومرة يطلع منمرس ورمرااات واجد محترق

بس كنت ما علي من احد


هههههههههههههههههه رحمتك

لا أنا الحمدلله ما كانوا يسوون كذا فيني بس إذا شافوني جيت عندهم بالصاله يقولون والغدا يطبخ نفسه يعني !

وأرجع مره ثانيه وهكذا

بالأخير صرت دايماً بالمطبخ لما أقلط وصاروا يقولون ساكنه بالمطبخ .. يعني من جد ما ادري وش يرضيهم >_<


والله الحين احيانا يترجوني اهلي اطبخ لهم الغدا يقولون من زمان ما ذقنا غدا زين

شفتي الفرق


واحيانا اتنيذل عليهم اقول لهم لا مالي خلق اخاف اخرب دجاجكم |44|


ههههههههههههههههههههههههههه أحسن خلهم يعرفون قيمة اللي يحبون المطبخ

من جد وش تخرب دجاجهم حقت اللي فوق

ما حسيت ان الدجاج يخرب صدق إلا لما قالت لي وحده انها خلتها بالفرن وطولت وصارت يابسه :confused: وتجيب المطرقه حقت المسامير وتطق وتطق تقول وأسمع صوت عظامها المسكينه وأنا أخليها ويوم جو ياكلونها العظم متفتت من كثر الدق @..@


فما عليك من التحطيم ابد ابد

اذا انتي هاوية الشي لا يهمك كلام الناس


ما عاد صاروا يحطمون الحمدلله |44|

بس المشكله الحين بالمقاضي =(

من جد مشكله الله يعين بس

عافاك الله على التشجيع وعقبال ما نشوفك شيف اد الدونيا ان شاء الله وما تخرب دجاجات الناس ^_^
عطر
06/07/2009, 03:49 PM
يا هلا والله بدمّووعه

لك فقده والله

عطر ما خقيت ابد الله يقطع بليسك وانا بسوي رجيم خلني اخف شوي قبل العيد الا وانت ناطه بذ البراوني

والله ما دريت انك تسوين http://www.alsh3ra.net/vb/images/icons2/icon14.gif


والله مضبووووووووووط وحركة الصور روعه
الله لايضرك


تسلمين والله

عافاك الله على المرور والرد الحلوين
عبدالعزيز الربيع
06/07/2009, 03:50 PM
من جد وش تخرب دجاجهم حقت اللي فوق


عاد تبين الصدق

كنت من جد اخرب دجاجهم

انواع الحرايق


استغفر الله ما يوكل


بس الواحد ما ينولد متعلم


الزبدة احس اني فليتها بالردود
عطر
06/07/2009, 05:36 PM
عاد تبين الصدق

كنت من جد اخرب دجاجهم

انواع الحرايق


استغفر الله ما يوكل


عادي مع الوقت والتجارب يتعلم الواحد اكثر ويصبح في يوم فنان ومبدع

بس الواحد ما ينولد متعلم

صدقت

الزبدة احس اني فليتها بالردود

لا شدعوه .. ترى المطرح مطرحكم خوذوا راحتكم

أستانس كذا ترى |44|
أم سعد
06/07/2009, 08:38 PM
>>>تواجد عالسريع http://vb.eqla3.com/images/smilies/060.gif


مـثبت + http://www.alsh3ra.com/vb/images/rating/rating_5.gif



لانه يستحق بجداره ..



عافاك الله عـطورهـ ولي عوده مـتى مادخـلت ..
عطر
13/07/2009, 11:24 PM
يا هلا والله وغلا بأم سعد

تو مانور الموضوع

ترى هذي نزالتك بس لا يدري أحد @..@


>>>تواجد عالسريع http://vb.eqla3.com/images/smilies/060.gif


متى نشوفك بس والله اشتقنا لك =(


مـثبت + http://www.alsh3ra.com/vb/images/rating/rating_5.gif



لانه يستحق بجداره ..


عساني ما أذوق حزنك قولي آمين


عافاك الله عـطورهـ ولي عوده مـتى مادخـلت ..

يعافيك ربي ويسلمك

انتظر طلتك بفارغ الصبر

حياك أي وقت يا الغاليه
عطر
13/07/2009, 11:26 PM
يا هلا والله ومسهلا بساراي

لك فقده والله


يممممممي احلى شي احبه بالشوكليت .. البراوني و شوكليت فوندو حق اموري .. اشتهييته (L) ،،

الفوندو عاد حكايه ثانيه @..@


من جد شكله لذيذ .. تسلم يدينك يا عطـوره ،،

يسلمك ربي ويخليك

عافاك الله على المرور والرد الحلوين
أم سعد
21/07/2009, 02:11 AM
الســـــــــــلامـ عليكـــمــ ..


مشاءالله تبااااااااااااااارك الله وش ذا السنع والزين ..


صراحه شغلك مرتب مره خصوصا الصور مع الطريقه شي ...



وبالنسبه للحلى احبه واحب اجرب اي شي اشوفه >>>جاري التجربه



يمال العافيه والله على هالموضوع المتعوب عليه ..



ماقصرتي عطر .. والعذر على تأخر الرد